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2021.3.7 posted
【薬膳の話】春は「苦味」をとりましょう|ちょっと氣になる話37

このコンテンツについて

福岡豊永(とにい)と福岡ミキがお送りするYOUTUBEコンテンツ「天空洞のちょっと氣になる話」。神奈川県葉山町でゆるっとのんびり中医学を実践している天空洞から、毎日がちょっと楽しくなるお話を週1回お届けしています。

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こんにちは

ミキ
ミキ
とにい
とにい

こんにちは

天空洞のちょっと氣になる話。今日は<薬膳>についてです

ミキ
ミキ
とにい
とにい

はい

日常的にやっていることをちょっとずつお伝えできればいいかな、と思っています

ミキ
ミキ
とにい
とにい

うん、そうだね

春に向けての薬膳、五行論で言うと…

ミキ
ミキ
とにい
とにい

肝(かん)は春ですね

そうですね。では「五味(ごみ)」と言われるお味に関しては?

ミキ
ミキ
とにい
とにい

酸っぱい、苦い、甘い、辛い、しょっぱい。…よし、百点!笑

笑。その5つの味が五行論の中にあって、それを各季節に当てはめると、春は「酸味」ですね

ミキ
ミキ
とにい
とにい

はい。酸味ではありますが、取り過ぎちゃうとキュッとなっちゃうんですね、酸っぱいから

酸味は「収斂作用(しゅうれんさよう)」といって、引き締め、引き上げる作用があるので、取りすぎないようにしなくてはいけないですね

ミキ
ミキ
とにい
とにい

香りはいいんだよね、柑橘系とかの。好きな香りは氣のめぐりを良くするし。でも、取り過ぎちゃうと消化器系にちょっと負担がかかりやすい、と

そうね。でも酸・酸っぱいものは肝の力も強くするんだよね?

ミキ
ミキ
とにい
とにい

うん、肝を助けるね

とはいえ、やっぱり取りすぎには注意していただきたいですね

ミキ
ミキ
とにい
とにい

春は特に、タケノコやツクシ、フキノトウなど、下から陽氣が上がるでしょ? だから体の中でも同じなんですよ

なるほど

ミキ
ミキ
とにい
とにい

だから足が冷えて、上が熱い…つまり「冷えのぼせ」の人が多くなる

うんうん、増えてくるよね

ミキ
ミキ
とにい
とにい

だから今こそ、レッグウォーマーです!

今こそっていうか、まだまだ引き続きね笑

ミキ
ミキ
とにい
とにい

足元を冷やさないでいると楽だから、上の熱を下げてあげたい。そういうときは「苦味」ですよ

食べ物でいうなら、フキノトウとかね

ミキ
ミキ
とにい
とにい

うん。フキノトウの苦味で、熱を下ろしてあげる。「降逆(こうぎゃく)」といって、上がった氣を下に下げるんですね。苦味には他にも「瀉下(しゃげ)」や「清熱(せいねつ)」という働きもあります

そうやって、下げたり取ったりというやり方もありますし、あとはやっぱり胃腸を整えて上げることで中から…

ミキ
ミキ
とにい
とにい

中庸的な、中和させるようなね。消化器系を守ってあげるために、ちょっと甘いものを取る

でも、甘いものをいっぱい取りすぎると、今度は「湿(しつ)」を生んでしまうから…

ミキ
ミキ
とにい
とにい

消化器系を助けるために、甘いものを取りすぎないで取る!笑

なんかいろいろ言っちゃったね笑。えっと、天空洞では、ちょっとめぐってないかな、めぐらせたいかなっていうような自分のサインをちゃんとキャッチする、ということを特に勧めています!

ミキ
ミキ
とにい
とにい

うんうん

正しい自分の情報を冷静にキャッチして、そのときの自分に合う食べ物をチョイスできることが一番良いと思います

ミキ
ミキ
とにい
とにい

そうだね

今の季節で言うならば、ほどほどの酸味と、ほどほどの苦味と、ほどほどの甘み…という感じでいかがでしょうか?笑

ミキ
ミキ
とにい
とにい

はい、良いと思います!笑。あ、フキノトウ味噌っていいんじゃない? 甘みも入っているし

発酵も入るし。うん、いいですね~

ミキ
ミキ
とにい
とにい

食べましょう!

食べましょう。いただきます!笑

ミキ
ミキ
とにい
とにい

はい、ありがとうございました~

ありがとうございました~

ミキ
ミキ

 

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